HOME CHANGELOG
Bobotie (bloemkoolrijst)

Benodigdheden voor 2 personen:

  • - Halve bloemkool
  • - Appel (Granny Smith)
  • - Sperziebonen (100-150 gr)
  • - Bosui (of prei)
  • - Champignons (kastanje)
  • - Groene paprika
  • - Pakje kerriesaus (Knorr)
  • - Vlees(-vervanger) naar keuze
  • - Marinade (ketjap, zout, peper, paprikapoeder, knoflook)
Ruim van tevoren marineren.

Bloemkool raspen met grove rasp. Groene paprika, bosui en champignons fijn snijden. Appel schillen en in kleine blokjes snijden. Sperziebonen ongeveer 10 minuten koken.

Koekenpan verhitten met olie. Bloemkoolrijst op matig vuur bruin bakken. Bereidingstijd is ongeveer zo lang als die van de saus.

Wok verhitten met boter en olie, paprika paar minuten bakken. Vlees toevoegen en doorbakken. Daarna champignons en bosui toevoegen. Na enkele minuten appel toevoegen. Wanneer appel zacht wordt, boontjes en kerriesaus toevoegen. Op smaak brengen naar wens.

^Terug naar index

© 2022 Eelco van Vugt. All rights reserved.