Gekaramelliseerde-sjalottendip met roomkaas en bieslook

Gekaramelliseerde-sjalottendip met roomkaas en bieslook

Benodigdheden voor 2 personen:

30 gram boter
6 sjalotten
2 gele uien
zout en peper
10 gram bieslook
200 gram roomkaas
1-2 el Griekse yoghurt
1 teen knoflook
1/2 citroen (sap)

Snijd de uien en sjalotten in ringen. Snijd de bieslook grof.

Smelt de boter in een pan op laag vuur. Voeg de sjalotten en uien toe aan de hete pan, samen met een snuf zout. Bak de uien minstens 30 minuten (roer regelmatig), tot ze helemaal zacht zijn geworden. Laat afkoelen.

Meng intussen in een grote schaal de helft van de bieslook met de roomkaas, yoghurt en knoflook. Roer er de afgekoelde sjalot en ui doorheen. Breng op smaak met zout, peper en het citroensap, en garneer met de rest van de bieslook.

^Terug naar index