HOME CHANGELOG
Huzarensalade (bloemkool)

Benodigdheden voor 2 personen:

  • - 1/2 bloemkool
  • - 1 blik tonijn op zonnebloemolie
  • - 1 pot zilveruitjes
  • - 1 pot mini-augurkjes
  • - 2 eieren
  • - mayonaise
  • - kruidenzout
  • - paprikapoeder
Optioneel:
  • - kerstomaatjes
  • - komkommer
  • - beenham (vleesbeleg)
  • - gerookte zalm
Rasp de bloemkool met een grove rasp. Bak de bloemkool op hoog vuur tot deze glazig maar nog net niet bruin wordt. Laat goed afkoelen. Kook de eieren in ongeveer 7 minuten hard.

Blikje tonijn afgieten. Inhoud mengen met de bloemkool in een hakmolen en fijnhakken. Meng hier doorheen 2 lepels mayonaise, een flinke snuf kruidenzout en een theelepel paprikapoeder
Snijd een aantal zilveruitjes en mini-augurkjes klein, ongeveer twee eetlepels van ieder, en roer er goed doorheen.

Koel de huzarensalade goed, in de koelkast, minimaal 1 uur.

Pel de eieren. Serveer naar wens met (gehalveerde) kerstomaatjes, wat sla, een plak beenham en wat gerookte zalm.

^Terug naar index

© 2022 Eelco van Vugt. All rights reserved.