Indiaas gehanktpannetje

Indiaas gehaktpannetje

Benodigdheden voor 2 personen:

300 gr krieltjes
200 gr gezeefde tomaten
200 gr tuinerwten
200 gr gehakt
1 gele ui
2 tenen knoflook
1,5 tl komijnpoeder
1 tl kaneel
1 tl kerriepoeder
1 tl nootmuskaat
0,5 tl kruidnagelpoeder
0,5 tl zout
10 gram peterselie

Optioneel korianderpoeder toevoegen.

Was de krieltjes, niet schillen, en kook ze 10 minuten. Bij kleine krieltjes 8 minuten aanhouden. Zet een kopje (150ml) kookvocht apart voor later.
Komijn, kaneel, kerrie, nootmuskaat, kruidnagel, zout en peper mengen. Deze mix door het gehakt mengen.

Olie verhitten in een pan. Gehakt op hoog vuur bruin bakken, daarna in afgedekte schaal opzij zetten.
Gebruik het achtergebleven vocht om de ui en knoflook 2 minuten aan te bakken. Bak daarna de krieltjes op hoog vuur mee, ongeveer 5 minuten. Beetje zout en peper toevoegen.
150 ml kookvocht en de gezeefde tomaten toevoegen. 15 minuten op laag vuur laten pruttelen, af en toe doorroeren. Snijd ondertussen de peterselie.
Voeg de tuinerwten toe (mogen bevroren zijn), het gehakt en de helft van de peterselie. Laat het gerecht nog 5 minuten pruttelen en controleer of alles doorgewarmd is.

Wanneer nodig op smaak brengen met peper en zout. Strooi na het opscheppen de rest van de peterselie over het gerecht.

^Terug naar index