HOME CHANGELOG
Kip madras

Benodigdheden voor 2 personen:

  • - 250 gr kipdijfilets
  • - 250 gr sperziebonen
  • - 1 puntpaprika
  • - 1 Granny Smith
  • - 1 gele ui
  • - 2 knoflooktenen
  • - klein bakje creme fraiche
  • - snufje komijn
  • - 1 tl kerriepoeder
  • - 1 tl paprikapoeder
  • - 0,5 tl gemberpoeder
  • - snufje chilipoeder
  • - peper en zout
Sperziebonen koken (10 minuten). Kipdijfilets in grote blokjes snijden, kruiden met peper en zout. Paprika, ui en appel in blokjes snijden. Knoflook fijnsnijden of persen.

Verwarm olie in hapjespan of wok. Ui en knoflook toevoegen en bakken tot glazig. Alle kruiden toevoegen en kort meebakken, extra olijfolie waar nodig. Paprika toevoegen en kort meebakken. Kip toevoegen en bakken tot gaar is. Zodra kip gaar is, stukjes appel en creme fraiche toevoegen aan mengsel. Op smaak brengen met peper en zout. Als laatste sperziebonen toevoegen, even mee op laten warmen.

Kan worden geserveerd met rijst.

^Terug naar index

© 2022 Eelco van Vugt. All rights reserved.