Spruitjesstamp

Spruitjesstamp

Benodigdheden voor 2 personen:

300 gam spruiten
450 gram aardappelen
Vlees naar keuze
Bouillon

Opties voor vlees: verse worst, boomstammetjes, hamburgers
Ook lekker met: uitjes en champignons

Spruiten schonen en aardappelen schillen (optioneel) en in parten snijden. Wanneer je de aardappelen niet schilt, alle oogjes en andere onregelmatigheden wegsnijden.

Bak verse worst of hamburgers in ruime hoeveelheid boter in een koeken- of hapjespan met deksel. Heb je uitjes en/of champignons, bak die dan mee zodra de worst of hamburgers aangebakken zijn.
Ruime hoeveelheid water aan de kook brengen met een blokje bouillon. Zodra het water kookt de aardappelen toevoegen en 3 minuten koken. Na drie minuten de spruitjes toevoegen en nog 12 minuten mee laten koken.
Daarna afgieten, even laten uitlekken en dan stampen.

Uitjes en champignons kunnen samen met de jus door de stamp of los van elkaar opgeschept worden.

^Terug naar index