|
Benodigdheden voor 2 personen:
Boter in kleine blokjes snijden en op kamertemperatuur laten komen. Ruime hoeveelheid bieslook en zout (flinke snuf) door de boter mengen. Boter in de koelkast bewaren. Wortels schrappen, op lengte van de pan snijden. Dikkere stukken wortel over de lengte halveren, zodat ze qua omvang aansluiten bij de rest. Kook de wortels (en evt. sperziebonen) in ruim water met wat bouillon. 10 minuten voor stevige wortels, 12 minuten voor zachte wortels. Giet goed af. Verwarm de bieslookboter in een koekenpan. Bak de wortels op hoog vuur gedurende minstens 5, maar liever 10 minuten. Wanneer de wortels korter gekookt zijn kun je ze langer bakken. Regelmatig keren. Bereid vlees, vis of vega terwijl de wortels bakken. ^Terug naar index |
© 2022 Eelco van Vugt. All rights reserved.